01.02.2006 20:45 Yazan: SU-PERISI
Anne Usulü Mantar Çorbası
Malzemeler- 250 g mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1/2 lt süt (ılık)
- 1/2 lt su (ılık)
- 1 avuç makarna (annem kelebek makarna atmış
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp zarlarını soyun ve ince ince dilimleyin.
2. Tereyağını tencerede eritin, ince ince doğradığınız soğanı kavurun. Mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Tencereye unu yavaş yavaş serpin, bir yandan hızlı hızlı karıştırın. Daha sonra sütü ve suyu ekleyin, kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin.
4. Kaynamakta olan çorbaya dilerseniz makarna ekleyin, 10 dk kadar daha -makarnalar pişene dek- pişirin.
5. Kekik ve nane serpin. Sarımsakları tuzla döverek çorbaya karıştırın, 2-3 dk sonra altını söndürün. Bu işlemleri ocaktan almadan hemen önce yaparsanız çorbanızın misler gibi bir kokusu olur.
Dilerseniz serviste tereyağında pulbiber / kırmızıbiber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirebilir, ya da bizim gibi sadece karabiber ve pul biber serpebilirsiniz...
03.02.2006 16:08 Yazan: refik
teşekkürler ellerinize sağlık
13.02.2006 19:07 Yazan: DİDEM
Ellerine sağlık.
24.02.2006 18:16 Yazan: by_ufuk
Paylaşımın için sağol
07.07.2006 15:54 Yazan: demet
paylaşımın için teşekkürler
20.07.2006 00:12 Yazan: BoardBeLasi
Ellerıne Saglık..
20.09.2006 11:33 Yazan: unique
deneyelim görelim annemin kine benziomu ...
ellere emeklere saglik...
Normal
