MENEMEN BOREGI

Malzemeler:

3 adet yufka,
6 adet domates,
8 adet sivri biber,
3 adet yumurta,
1 cay bardagi siviyag,
3 yemek kasigi tereyagi,
1 su bardagi galeta tozu,
1 cay kasigi kekik,
1 cay bardagi su,
Tuz.

Yapilisi:

Domatesleri kup seklinde dograyin. Sivri biberleri ince kiyin. Tereyagini tavada kizdirin. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumusayinca yumurtalari kirip karistirin. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayi tezgaha yayin. Siviyagi ve suyu karistirip surun. Ikiye katlayip uzerini de yaglayin. Uzun seritler kesip, uc kismina yumurtali harctan koyun. Muska seklinde sarin. Galeta tozuna bulayip, yaglanmis tepsiye dizip, 180°C isitilmis firinda pisirin.. Afiyet Olsun