03.06.2006 13:09 Yazan: MaRaBoGLu61
Hamsi Böregi(Hamsi Kusu)
Malzemeler :
1.5 kg, hamsi - 3 su bardağı pirinç - 1/2 su bar-(Terbiyeden-Yoksunum)-dağı sıvı yağ - l demet maydanoz - 3 adet soğan - l tatlı kasığı karabiber - l çorba kasığı seker - l çay bardağı kuş üzümü - l çay bardağı mısır unu - su.
Hazırlanışı :
Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçtü biri ekle-(Terbiyeden-Yoksunum)-nerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırı-(Terbiyeden-Yoksunum)-lır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye ge-(Terbiyeden-Yoksunum)-lecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgün-(Terbiyeden-Yoksunum)-ce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Not : Aynı şekilde tavada arkalı önlü kızartarak da yapılabilir. .
1.5 kg, hamsi - 3 su bardağı pirinç - 1/2 su bar-(Terbiyeden-Yoksunum)-dağı sıvı yağ - l demet maydanoz - 3 adet soğan - l tatlı kasığı karabiber - l çorba kasığı seker - l çay bardağı kuş üzümü - l çay bardağı mısır unu - su.
Hazırlanışı :
Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçtü biri ekle-(Terbiyeden-Yoksunum)-nerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırı-(Terbiyeden-Yoksunum)-lır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye ge-(Terbiyeden-Yoksunum)-lecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgün-(Terbiyeden-Yoksunum)-ce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Not : Aynı şekilde tavada arkalı önlü kızartarak da yapılabilir. .
03.06.2006 13:17 Yazan: casper
ilginç ve güzel bir yemeğe benziyor marab ,inşallah karadenize gidersem yeme fırsatı bulurum,
eline sağlık,kokusu buralara kadar geldi
03.06.2006 13:24 Yazan: MaRaBoGLu61
Ben Konyaya gelirsem getiririm sizlere Insallah
03.06.2006 13:40 Yazan: casper
tamam bekliyoss
03.06.2006 15:38 Yazan: SU-PERISI
eline saglık marab.yemedim ama çok güzel olacagını tahmin ediyorum
20.06.2006 01:11 Yazan: BoardBeLasi
yapta yiyelim paylasim icin tskler....
Normal
