05.08.2006 23:20 Yazan: SU-PERISI
Adana Mantısı
Malzemeler 2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
6 su bardağı un
Kızartmak için : 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için : 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber, 250 gr orta yağlı kıyması, 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yapılışı
Mantı hamuru için, yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Mantı hamurunu yoğurun, 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Dilimlenen hamuru üç eşit bezeye bölün ve her bir parçayı yufka büyüklüğünde açın. Sonra, bu yufkaları 7-8 santimlik kereler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların üzerine kıymalı harçtan birer çay kaşığı dolusu koyun. Hamuru önce üçgen şeklinde katlayıp, sonra iki ucunu aynı yöne katlayarak gül şekli verin. Zeytinyağını tavaya koyup kızdırdıktan sonra mantıları, karıştırarak iyice kızartın. Mantı tenceresine tereyağını ve biber salçasını koyup bir iki kez karıştırdıktan sonra, altı su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca kızarmış mantıları ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunun.
Not: Bu mantıya et suyu konmaz.
06.08.2006 00:17 Yazan: sennur
ellerine sağlık arkadaşım,gece bu saatte canım istedi çok güzel olacağını tahmin ediyorum
19.08.2006 14:47 Yazan: BoardBeLasi
ellerine sağlık
23.09.2006 00:45 Yazan: DİDEM
tarifleriniz için teşekkürler
28.09.2006 12:30 Yazan: refik
tariflerin için teşekkürler ellerine sağlık su perısı
20.10.2006 22:56 Yazan: unique
eline emeine saglik... 
Normal
