10.10.2006 15:11 Yazan: SU-PERISI
Çarşaf böreği
[
1 kg. un
1 su bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz
İçi için
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
200 gr. kıyma
Yarım paket margarin
Tuz, karabiber
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine unu alıp, ortasını açın. İçine sıvı yağ, tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin. Diğer taraftan böreğin iç mazemesini hazırlayın. Soğanı doğrayark margarinle tavaya alın.hafif pembeleştirin.Kıyma ve rendelenmiş patatesleri ilave ederek kavurun. Tuzu ve biberi ilave edip, ocaktan indirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı mantı yufkasından biraz daha kalınca açın. Temiz bir çarşaf üzerine yufkayı alın. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütün. hazırlanan patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin. Çarşafın bir kenarından tutup yavaşça kaldırın. Yufkayı rulo halinde sarın. Sonra kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil almasını sağlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında böreklerin altını ve üstünü kızarana dek pişirin.
11.10.2006 00:01 Yazan: BoardBeLasi
Ellerine saglik boreklere bayilirim
11.10.2006 01:27 Yazan: DİDEM
Ellerine sağlık
16.10.2006 15:01 Yazan: refik
tarifleriniz için teşekkürler ellerine sağlık
20.10.2006 22:58 Yazan: unique
paylasim icin tskrler... 
Normal
