21.06.2008 15:56 Yazan: SU-PERISI
Testi Kebabı
Malzemeler500 gr Kuzu eti
250 gr tereyağı
3 orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
4 büyük domates
4-5 su bardağı et suyu
1 su bardağı yağ
3 orta bpy patates
3 orta boy havuç
300 gr iç bezelye
1/2 demet maydanoz
Tarifi
Yağı büyükçe bir tencereye koyup orta ateşte eritin. Yağ kızınca etleri ekleyip bir delikli kepçeyle sık sık karıştırarak 8-10 dakika pembeleşene kadar pişirin. Etler suyunu çekmek üzereyken soğanları ekleyip 5-6 dakika daha renkleri pembeleşene kadar pişirin. Unu katıp birkaç kez karıştırdıktan sonra domatesleri ekleyip birkaç kez daha karıştırın. Etlerin üsütünü örtecek kadar et suyu katıp karışımı kaynamaya bırakın. Bu arada orta boy bir tavaya rafine yağı koyup orta ateşte kızdırın. Yağ kızınca parmak patatesleri ekleyip arasıra çevirerek 5-6 dakika her yanları hafifçe pembeleşene kadar kızartın. Tavayı ateşten alıp kızarmış patatesleri bir delikli kepçeyle kağıt peçete üstüne çıkararak fazla yağlarını süzdürün. Orta boy tencereyi yarısına kadar suyla doldurup içine temizlenmiş ve parmak parmak kesilmiş havuçları atın. Tencereyi orta ateşe oturtup havuçları 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Tencereyi ateşten alıp havuçları çıkarıp süzün. Aynı tencereyi yeniden yarısına kadar su doldurup içine bezelyeleri atın. Orta ateşte onları da yumuşayana kadar pişirip çıkarın. Öteki tenceredeki etler 1.5 saat iyice yumuşayana kadar piştikten sonra haşlanmış havuç, bezelye ve kızarmış patatesleri ekleyip 8-10 dakika birlikte pişirin. Tencereyi ateşten alıp kebabı ısıtılmış bir servis tabağına aktarara,k kıyılmış maydanozu üstüne serptikten sonra servis ediniz.
23.06.2008 06:06 Yazan: mmbozdag
GUZEL TARİF
23.06.2008 12:01 Yazan: yusufsahin
emegine saglik sagol
30.06.2008 16:46 Yazan: fusunn
kebap
ellerinize sağlık güzel olmuş gibi.. daha başka böyle tarifler var mı?
30.06.2008 18:59 Yazan: SU-PERISI
Alıntı:
| fusunn´isimli üyeden Alıntı
 ellerinize sağlık güzel olmuş gibi.. daha başka böyle tarifler var mı? |
Normal
