26.12.2005 22:35 Yazan: SU-PERISI
Kestaneli Pilav (1)
1 kase pişmiş kestane
1 kase pişmiş kuşbaşı et
2 kase pirinç
2 havuç, soyulup jülyen* doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
kimyon
karabiber
tuz
3 kase kaynamış su
jülyen: serçe parmak boyunda, ince & uzun kesim şekli
Hazırlanması:
pirinçleri 15 dakika önceden yıkayıp tuzlu suda bekletin.
havuçları pilav tenceresinde zeytinyağı ile kavurun. etleri ekleyip karıştırın. kestaneleri de ilave edip tekrar çok az kavurun.
suyu süzülmüş pirinçleri tenceredeki malzemelerin üzerini kapatacak şekilde hiç karıştırmadan yayın.
kimyon, karabiber, tuz ve küçük parçalar halindeki tereyağını ekleyin. en son 3 kase suyu ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
pişince kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavı demleyin. tabağa ters çevirip servis yapın.
28.12.2005 04:58 Yazan: masarac
ellerinize sağlık.verdiğiniz emekler için teşekkür ederim. ALLAH razı olsun
05.03.2006 17:38 Yazan: by_ufuk
paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
19.03.2006 10:38 Yazan: liamsi
Ellerine emeğine sağlık.
Normal
