Malatya Demir Tatlısı Ve Lokma

Malatya Demir Tatlısı Ve Lokma

1. 
   
2. Yumurta ve yoğurdu çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edin.
   
   
3. Derin bir tavaya demirin üstünü geçecek kadar sıvıyağ koyun. Yağı oldukça kızdırın. Demiri de yağın içinde bırakın onun da çok ısınması lazım eğer yeterince kızgın olmazsa hamur demir kalıba yapışır ve çıkmaz.
   
   
4. Yağın içinde ısınan demir kalıbını seri bir şekilde çıkarıp hamura batırın. Ama kalıbın üst kısmına kesinlikle hamur gelmemeli (yani kalıbı hamura tamamen batırmayın, kalıbın yarısına kadar hamura batırıp çabuk bir şekilde yağa bırakın, eğer kalıbı tamamen hamura batırırsanız hamur kalıptan düşmez ve yapışır) anında kalıbı tekrar ocaktaki yağın içine koyup kalıbı sapından sallayın, sap oynak olduğu için rahat sallanacaktır.
   
   
5. Kalıpta şeklini alan hamur kendini yağa bırakacaktır, el kevgiri yardımıyla iki tarafını çevirerek kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın.
   
   
6. Hamur bitene kadar bu işleme tek tek devam edin. Bir tencerede (tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak) birden fazla tatlı kızartabilirsiniz. Eğer püf noktalarını kaçırırsanız, demir yeterince ısınmamışsa, hamura fazla batırmışsanız hamur kalıbı bırakıp yağa düşmeyecektir).
   
   
7. Daha önceden hazırlanıp soğuyan şuruba batırıp servis yapabilirsiniz.

demir tatlısı kalıbını satın almak isteyenler

herkeze selam. demir tatlısı doğu anadolunun meşhur bir hamur tatlısıdır. arkadaşlar demir tatlısının kalıbını 1977 den beri bizim aile yapmakta. şu an 2, 3 çeşit demir kalıp şeklini yanlış bilmiyorsam türkiyede seri olarak imal eden birtek bizim aile var. erzurumun meşhur bu tatlısının kalıbını satın almak isteyenler .. adresine başvurursa yardımcı olmaya çalışırız.

Demir tatlısı çok hoş görünüyor.Emegine saglık FireBlade.