Turşular - Biber Turşusu

**BLUEROJ** · 09.10.2008, 20:44

Turşular - Biber Turşusu

Biber Turşusu

Malzemeler
Biber
Tuz
Sarımsak
Hazırlanışı:
Turşu için ince, uzun şekilli. acı veya tatlı biberler kullanılır. Turşu olduktan sonra istenilen sarı rengi elde edebilmek için, taze halde iken rengi koyu yeşil olmayan. en iyisi yeşil-sarı renkte olan biberleri seçin. Ezik ve çürük olanları ayıklayın. Turşunun hazırlanması ve katkı maddeleri, hıyar turşusunda olduğu gibidir. Yalnız salamuranın tuz miktarı biraz daha az olmalıdır. Tartıyla yapılacaksa. sonuçta tuz oranı %4 olacak şekilde hesaplanmalı; önceden hazır salamura kullanılacaksa, salamuranın tuz oranı %7-8 olmalıdır.
Biber turşusunun yenilecek olgunluğa geldiği. tad ve kokudaki değişme ve yeşil rengin tam sarıya dönmesi ile anlaşılır.
Biber turşusu. sade olarak hazırlanıp yenilebildiği gibi, hıyar ve domatesle birlikte, karışık olarak da kurulabilir.

Turşular - Biber Turşusu

**SU-PERISI** · 20.10.2008, 23:42

paylaşımın için teşekküler.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Balık Turşusu	SU-PERISI	Turşular-Konserveler	4	24.11.2008 17:40
Turşular - Salatalık Turşusu	BLUEROJ	Turşular-Konserveler	4	15.11.2008 19:41
Lorlu Biber Turşusu	SU-PERISI	Turşular-Konserveler	3	27.04.2008 19:36
Biber ve Domates Turşusu	Sindy	Turşular-Konserveler	3	27.04.2008 19:33
DOLDURULMUŞ BIBER TURŞUSU	Sindy	Turşular-Konserveler	1	14.01.2008 18:24

20.10.2008, 23:42	(Mesajin Linki)
SU-PERISI Süper Moderatör Üye No: 11951 Üyelik Tarihi: 08.10.2005 Ülkesi: Türkiye Mesajlar: 38,963 Cinsiyet: Bayan Blog Başlıkları: 5 Teşekkür Etmiş: 7,674 Teşekkür Almış: 10,045	paylaşımın için teşekküler.